" 와이니한 매력의 동아프리카 지역의 커핑 대회의 1등 원두"
내추럴 가공이 유명한 예가체프 콩가 지역의 내추럴 커피입니다.
무산소발효가 더해져 포도의 풍미와 와이니한 산미가 한잔의 레드 와인을 닮았습니다.
지역과 환경은 달라도, 그 가치는 모두가 알아보기에
동아프리카 지역의 커핑대회인 TOH(Taste of Harvest) 1등이라는 타이틀을 가진 커피입니다.
LUSSO Brewing Guide
준비물 : 원두 20g (분쇄도 : 말코닉 그라인더 기준 3.0), 종이 필터, 뜨거운 물 300g, 저울, 타이머
1. 드리퍼에 필터를 넣고 뜨거운 물로 린싱해주세요.
2. 드리퍼에 말코닉 그라인더 기준 3.0 로 분쇄한 원두를 담아주세요.
3. 물 30g 골고루 적신 뒤 뜸을 들여주세요. (30초)
4. 1차 추출은 물 80g 을 푸어오버 방식으로 원을 그리며 추출합니다. (1분)
5. 2차 추출은 물 80g 을 투입하고, 균일한 물줄기를 유지하며 추출합니다. (1분 30초)
6. 3차 추출은 물 80g을 투입하고, 총 200g을 추출하고 마무리합니다. (1분 50초)
2. 드리퍼에 말코닉 그라인더 기준 3.0 로 분쇄한 원두를 담아주세요.
3. 물 30g 골고루 적신 뒤 뜸을 들여주세요. (30초)
4. 1차 추출은 물 80g 을 푸어오버 방식으로 원을 그리며 추출합니다. (1분)
5. 2차 추출은 물 80g 을 투입하고, 균일한 물줄기를 유지하며 추출합니다. (1분 30초)
6. 3차 추출은 물 80g을 투입하고, 총 200g을 추출하고 마무리합니다. (1분 50초)
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이미지 확대보기에티오피아 콩가 아메데라로 TOH#1 100g
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