"루소랩 스테디셀러, 케냐 AA TOP을 소개합니다"
케냐 AA TOP, 어디선가 한번은 스치듯 만나봤을 그 이름
묵직한 바디감과 건과일의 풍미에 가장 좋은 선택지이기도 하죠
케냐의 AA급 생두 중, 수출 용도의 최고등급의 생두에만 허락하는 TOP 등급만 모았습니다.
케냐 중부의 스페셜티 생산지, 풍부한 강우량과 화산재토양을 가진 니에리 지역의 커피입니다.
2곳의 워싱스테이션에서 가공과 건조를 거친 생두가 50%씩 혼합된 형태입니다.
LUSSO Brewing Guide
준비물 : 원두 23g (분쇄도 : 말코닉 그라인더 기준 4.0), 종이 필터, 뜨거운 물 300g, 저울, 타이머
Tips ! 1,2 차는 정드립에 가깝게 난류를 주지않고 추출하시면 더 풍부한 단맛을 느끼실 수 있어요.
1. 드리퍼에 필터를 넣고 뜨거운 물로 린싱해주세요.
2. 드리퍼에 말코닉 그라인더 기준 4.0 로 분쇄한 원두를 담아주세요.
3. 물 40g을 원두에 골고루 적신 뒤 뜸을 들여주세요. (30초)
4. 1차 추출은 물 105g 을 푸어오버로 투입하고 원을 그리며 추출합니다. (1분 5초)
5. 2차 추출은 물 90g 을 투입하고 일정한 속도로 추출합니다. (1분 30초)
2. 드리퍼에 말코닉 그라인더 기준 4.0 로 분쇄한 원두를 담아주세요.
3. 물 40g을 원두에 골고루 적신 뒤 뜸을 들여주세요. (30초)
4. 1차 추출은 물 105g 을 푸어오버로 투입하고 원을 그리며 추출합니다. (1분 5초)
5. 2차 추출은 물 90g 을 투입하고 일정한 속도로 추출합니다. (1분 30초)
6. 3차 추출은 물 80g을 투입하고, 총 230g을 추출하고 마무리합니다. (1분 45초)
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