"쏟아지는 구수함, 브라질 카쇼에이라"
루소랩에서는 매년 새로운 농장의 BSCA 브라질 싱글빈을 소개합니다.
세하도 지역의 4대를 걸쳐 내려오는 카쇼에이라 농장의 커피는 구수한 풍미로 편안히 즐기기 좋습니다.
카쇼에이라는 포르투갈어로 '폭포' 를 의미하는데요, 말그대로 구수한 향미가 쏟아지는 경험을 하실 수 있습니다.
농장주 다닐로 바르보사는 100% 지속가능한 커피의 생산을 모토로 환경과 커피 재배를 위해 노력하고 있습니다.
LUSSO Brewing Guide
준비물 : 원두 25g (분쇄도 : 말코닉 그라인더 기준 4.0), 종이 필터, 뜨거운 물 350g, 저울, 타이머
1. 드리퍼에 필터를 넣고 뜨거운 물로 린싱해주세요.
2. 드리퍼에 말코닉 그라인더 기준 4.0 로 분쇄한 원두를 담아주세요.
3. 물 35g을 원두에 골고루 적신 뒤 뜸을 들인다. (40초)
4. 1차 추출은 물 100g 을 얇고 가는 물줄기로, 원을 그리며 추출합니다. (1분 30초)
5. 2차 추출은 물 100g 을 투입하고 일정한 속도로 추출합니다. (2분 15초)
6. 3차 추출은 물 100g을 투입하고, 총 300g을 추출하고 마무리합니다. (2분 35초)
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