로스팅 일로 부터 1개월 이내 제품을 출고합니다.

루소 블렌드(500g)는 잔존산소 1%미만, 질소충전 포장되어 향과 품질이 최상의 상태로 유지됩니다. 

M O C H A
 
초콜릿 향이 나는 커피
 
카페모카 Café Mocha는 에스프레소에 초콜릿을 넣은 커피 메뉴 입니다.
원래 모카는 예멘에 있는 항구 이름인데 이 항구에서 수출된 커피에서 초콜릿 향이 난다고 하여 ‘모카 커피’라고 불렀습니다.
그래서 초콜릿을 넣은 커피를 ‘카페 모카’라고 부릅니다.
 
<루소 모카>는 이름 그대로 초콜릿 향미가 느껴지는 커피 입니다.

I N F O M A T I O N
 
Tasting Note : 다크 초콜렛, 카라멜, 허브, 견과류
 
Roasting Point : Medium
 
Blending Info : (update 20.03.27)
브라질 란초 그란데 BSCA 30%
에티오피아 시다모 G2 30%
콜롬비아 우일라 수프리모 20%
인도 MNEB 20%
 
커피는 농산물이기 때문에 매년 수확되는 생두의 맛이 달라집니다. 루소는 일정한 맛과 품질을 유지하기 위해 매년 수확되는 커피 중 품질과 맛을 확인하여 원료를 변경합니다. 


*MNEB (Nugget Extra Bold) 
스크린 사이즈 17~19가 90%이상인 인도 스페셜티 커피

*BSCA(Brazil Specialty Coffee Association) 
브라질 협회 기준 80이상의 최고점을 받은 스페셜티 인증 커피

*BAR(Blending After Roasting)
블렌딩에 사용되는 생두 본연의 맛을 살리기 위해, 각 각의 생두를 개별적으로 로스팅한 후 배합하는 방식

 
R E C I P E
 
*전자동/반자동 에스프레소 머신, 아메리카노 Hot 기준
 
1 Shot : 원두량 8~9g, 추출량 25~30ml, 추출시간 23초~28초, 물량 200ml 추가 
2 Shot : 원두량 18~19g, 추출량 55~60ml, 추출시간 25초~30초, 물량 250ml 추가