"마치 피크닉에 온듯한 기분"
코스타리카 바라블랑카 커피는 마치 피크닉을 온 듯, 커피 한잔에서 화사함이 느껴지는 커피입니다.
과일바구니를 연상시키는 풍부한 과일 향미, 그리고 후미에 퍼지는 호두의 고소함이 좋습니다.
바라블랑카 농장은 다양한 품종 재배 경험과 노하우를 갖춘, 루소의 다이렉트 트레이드 농장으로
높은 고도(1,900m)에서빌라로보스(Villalobos) 품종의 커피를 훌륭하게 키워냈습니다.
준비물 : 원두 20g (분쇄도 : 말코닉 그라인더 기준 3.5), 종이 필터, 뜨거운 물 300g, 저울, 타이머
1. 드리퍼에 필터를 넣고 뜨거운 물로 린싱해주세요.
2. 드리퍼에 말코닉 그라인더 기준 3.5 로 분쇄한 원두를 담아주세요.
3. 물 25g 골고루 적신 뒤 뜸을 들인다. (30초)
4. 1차 추출은 물 90g 을 푸어오버로 투입하고 원을 그리며 추출합니다. (1분)
5. 2차 추출은 물 90g 을 투입하고 일정한 속도로 추출합니다. (1분 30초)
6. 3차 추출은 물 80g을 투입하고, 총 240g을 추출하고 마무리합니다. (1분 50초)