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루소 블렌드 커피 테이스팅 프로그램

루소 블렌드 커피 테이스팅 프로그램

블렌드 커피 집중 테이스팅을 통해 나만의 취향과 공간, 시간에 맞는 커피를 찾아가는 프로그램
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10월 캐주얼 클래스

 



코로나 확산으로 10월 일정은 잠정 중단 되었습니다


 

 









커피를 좋아하지만 내가 어떤 맛의 커피를 좋아하는지 잘 모르거나, 커피가 필요한 공간과 시간에 어떤 커피가 잘 어울리는지 선택하기 어려울 때 오로지 커피 맛에 집중해서 커피를 선택할 수 있도록 커피 테이스팅 프로그램을 준비했습니다. 

커피 도구가 없어도, 추출 스킬이 부족하더라도 내 취향에 맞는 맛있는 커피를 선택하는 나만의 기준은 필요하니까요! 
한시간동안 바리스타가 나에게 집중해 내 취향을 찾아갈 수 있도록 1:1로 진행됩니다. 






커피를 맛 보기 전에 내가 평소에 어떤 커피를 즐겨 마셨는지, 어떤 커피를 좋아했는지 생각해보며 간단한 설문을 작성합니다. 맛보기 전에 설문을 하는 이유는 내가 생각했던 커피 맛과 실제 느끼는 맛이 동일한지 혹은 내 기억과 취향이 다른 것은 아닌지 경험과 기억의 간극을 줄이기 위한 과정 입니다. 

설문은 사다리타기 처럼 재미있는 질문으로 구성되어 있어 누구나 간단하게 선택할 수 있습니다. 






커피 맛의 기준을 잡는 단계입니다. 루소랩에 준비되어 있는 서로 다른 맛을 가진 블렌드가 제공됩니다. 
아메리카노나 에스프레소로 비교할 수 있으며 원하는 경우 두가지 메뉴로 모두 맛 볼 수 있습니다. 

커피 맛을 볼때는 바리스타의 설명과 원두카드, 드라이 아로마 등 다양한 자료를 통해 커피에서 느껴지는 맛과 향에 대해 알려드립니다. 








드디어 내가 선택했던 블렌드를 맛 보는 시간.
 두 가지 블렌드 비교를 하면서 내가 산미와 아로마가 좋은 커피를 선호하는지, 묵직하고 구수한 커피가 입이 더 잘 맞는지 눈치채게 됩니다.

처음에 선택한 블렌드를 맛 볼때는 내 취향을 정확하게 파악하고 있었는지, 혹은 실제 취향과 그 동안
 선택해 온 커피가 잘 맞지않았엇는지 확인할 수 있습니다. 








에스프레소나 아메리카노에 잘 맞는 블렌드를 선택했나요? 
에스프레소에 어울리는 블렌드를 그대로 우유 메뉴에 사용해도 좋지만, 우유를 사용했을 때 더 잘 어울리는 블렌드도 있답니다. 
테이스팅 프로그램은 에스프레소에 한정하지 않고 다양한 메뉴에 맞는 커피 취향을 찾을 수 있도록 3가지 블렌드를 모두 카페라떼 메뉴로 제공해드립니다. 

에스프레소에서 느껴졌던 향미가 우유와 만나면 어떻게 달라지고 어떤 맛을 내는지, 커피 맛의 변화를 느껴보는 것도 큰 재미 중 하나 입니다. 







 

 


다양하게 느껴본 커피의 향미들. 머리로 기억하고 가슴에 담아두는 것도 좋지만 바리스타와 함께 이야기하면서 정리하면 자신의 취향을 파악하는데 큰 도움이 됩니다. 
커피에서 느껴졌던 향미를 바리스타들은 어떻게 표현하는지 내 취향에 맞는 커피의 특징은 무엇인지 바리스타와 편안하게 이야기를 나눠보세요. 






3가지 블렌드를 에스프레소, 아메리카노, 카페라떼로 맛을 보다보면 취향도 알아가고 커피도 한가득 마셔서 어쩐지 이득을 보고 돌아가는 느낌이 듭니다. 
하지만 여기서 끝이 아닙니다.

 프로그램에서 가장 마음에 들었던 블렌드를 집에서도 다시 한번 느껴볼 수 있도록 테스트 한 블렌드 중 한가지를 200g 으로 소분해 담아드립니다. 
블렌드에 대한 설명이 잘 나와 있는 원두카드와 함께! 




 

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