" 베스트 오브 파나마, 베스트 오브 게이샤 "
파나마 게이샤는 이제 파나마의 대표적인 수식어로 자리잡았습니다.
게이샤로 19년 베스트 오브 파나마(Best of Panama) 2위를 거머쥔 잔슨 농장의 게이샤를 소개합니다.
이를 증명하듯, 블랙티와 얼그레이티의 은은한 풍미의 매력은 더하고 깔끔하고 달콤한 후미까지 더해졌습니다.
이번 잔슨의 게이샤는, 게이샤의 또 다른 매력을 알게되는 계기를 만들어줍니다.
LUSSO Brewing Guide
준비물 : 원두 25g (분쇄도 : 말코닉 그라인더 기준 3.5), 종이 필터, 뜨거운 물 350g, 저울, 타이머
1. 드리퍼에 필터를 넣고 뜨거운 물로 린싱해주세요.
2. 드리퍼에 말코닉 그라인더 기준 3.5 로 분쇄한 원두를 담아주세요.
3. 물 30g 골고루 적신 뒤 뜸을 들인다. (30초)
4. 1차 추출은 물 90g 을 푸어오버 방식으로 원을 그리며 추출합니다. (1분)
5. 2차 추출은 물 90g 을 투입하고, 균일한 물줄기를 유지하며 추출합니다. (1분 30초)
6. 3차 추출은 물 80g을 투입하고, 총 205g을 추출하고 마무리합니다. (1분 50초)
2. 드리퍼에 말코닉 그라인더 기준 3.5 로 분쇄한 원두를 담아주세요.
3. 물 30g 골고루 적신 뒤 뜸을 들인다. (30초)
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5. 2차 추출은 물 90g 을 투입하고, 균일한 물줄기를 유지하며 추출합니다. (1분 30초)
6. 3차 추출은 물 80g을 투입하고, 총 205g을 추출하고 마무리합니다. (1분 50초)
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